今年の栗

　10月に果樹園の栗約１５Kgを収穫しましたが、今年は収穫後直ちに氷温冷蔵しました。こうすると糖度が３倍になるそうです。
　１ヶ月ちょっと経過したところで栗ご飯にして食べてみてびっくり。本当に甘い栗に変化していました。
　さっそく栗きんとんや渋皮煮に加工していきます。手間がかかるけれど、楽しい作業です。