ゆで卵の上手なむきかた

 あるお客様から「そらまめ農場のたまごは、ゆで卵にすると殻がむきにくい。どうして?」という問い合わせを頂きました。
 その理由は、そらまめ農場では新しい新鮮な卵をお届けしているため、です。新しい卵は炭酸ガスをたくさん含んでおり、ゆでるとガスが膨張して内幕と殻を密着させるのでむきにくくなります。
 経験上、産卵後1週間程度を経過すると、ガスが抜けてむきやすくなります。また、100円ショップなどで小さなガス抜き用の穴を開ける道具も売っていますので、ぜひ活用してみてください。