天然酵母のパン

国内産小麦100％を使用

自家製天然酵母で一晩かけて焼き上げました

自家製天然酵母を使用、一晩かけて熟成させます

天然酵母とは、果実や植物に自生する微生物のこと。酒や葡萄酒、味噌や醤油もこの微生物の働きで作られます。

天然酵母の場合は12〜16時間かけてゆっくり発酵するため、生地がじっくり熟成されて、味わい深いパンになるのです。

できるだけ国内産原料を使用、小麦は北海道産100％です

そらまめ農場では、原材料にもこだわりました。

パンに使用する小麦は、100％北海道産です。

この他、ジャムに使用する果物など、できるだけ自家製または国内産の原材料を使用しています。

また、くるみやレーズンなど、やむを得ず輸入原材料を使用する場合でも、国内外で有機JAS認定されたものを使用しています。

マーガリンは使用していません

トランス脂肪酸を含むマーガリンは使用していません。

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